Le Riz au lait à la confiture pour Emile
Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 50 minutes
150 g de riz rond
1 litre de lait
25 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 grandes cuillerées de la confiture de fruits de ton choix
1 pincée de sel
1. Fais bouillir de l’eau dans une casserole et fais cuire le riz 3 minutes. Egoutte-le.
2. Mets le lait à bouillir sur le feu avec le sel. Ajoute le riz et le beurre et laisse cuire à peu près 30 minutes à feu moyen. Ajoute ensuite le sucre et laisse cuire encore 15 minutes.
3. Verse le riz au lait dans quatre bols et ajoute la confiture par-dessus. Tu peux manger le riz au lait tiède ou froid.
Recettes et photos extraites de l’ouvrage Les Recettes de Rémy Tome 2, texte de Nicole Seeman aux éditions Hachette Pratique. Photographie et stylisme : Natacha Nikouline.
